เม็ดแมงลักพองตัวสูง โดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก.

องค์ความรู้/เทคโนโลยี สูตรและกรรมวิธีผลิต เม็ดแมงลักพองตัวสูง สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มกากใยธรรมชาติ สามารถพองตัวได้มากกว่าเม็ดแมงลักทั่วไป 6 เท่า และมากกว่าผลิตภัณฑ์ใยอาหารทั่วไป 2-5 เท่า

รายละเอียด

       “แมงลัก” เป็นพืชล้มลุกในสกุลกะเพรา-โหระพา ลักษณะของต้นแมงลักจะคล้ายต้นกะเพรา แต่กลิ่นและใบจะมีสีอ่อนกว่า ใบใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ   เม็ดแมงลัก มีลักษณะเล็กกลมยาวสีดำ มีเมือกห่อหุ้ม สามารถพองตัวในน้ำได้ดี   เม็ดแมงลักเป็นหนึ่งในอาหารสมุนไพรที่ได้รับความนิยมบริโภคอย่างสูงในปัจจุบัน เพราะเชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยลดความอ้วนและการขับถ่าย ช่วยให้ผู้รับประทานมีผิวพรรณและรูปร่างที่ดี สรรพคุณของเม็ดแมงลักโดยสรุปคือ

  • ช่วยขับคอเลสเตอรอลไม่ดีออกจากร่างกาย แมงลักจะดูดซับไขมันไว้และเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยกากใยพวกนี้ได้ ไขมันไม่ดีก็จะถูกขับออกมาพร้อมกับกากใยของเม็ดแมงลัก
  • นิ่ม ลื่น กลืนง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาช่วงลำคอ
  • เป็นยาระบาย เพราะเปลือก ไลโปทวิล นอกของเม็ดเป็นสารเมือกขาว และยังมีกากอาหาร ทำให้อุจจาระไม่เกาะลำไส้ ซึ่งช่วยขับถ่ายได้สะดวกขึ้น
  • ช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะเม็ดแมงลักไม่ก่อให้เกิดพลังงาน และสามารถพองตัวได้ถึง 45 เท่า

เม็ดแมงลักสามารถพองตัวได้จากเมือกที่อยู่บนเมล็ด การรับประทานมักนำเม็ดแมงลักมาผสมเป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่ม เช่น น้ำขิง น้ำใบเตย น้ำเต้าหู้  ขนมหวานฯลฯ หรือการนำเม็ดแมงลักไปผสมน้ำร้อนรอให้พองตัวเต็มที่ก่อนรับประทาน

เทคโนโลยีผลิต เม็ดแมงลักพองตัวสูง ได้รับการพัฒนาคิดค้นเพื่อช่วยให้เม็ดแมงลักที่จากเดิมพองตัวได้ดีในระดับหนึ่ง สามารถพองตัวได้มากขึ้นกว่าเดิมอีกถึง 6 เท่า ทำให้สามารถนำเม็ดแมงลักไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายมากขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์กากใยธรรมชาติเพื่อบริโภค ส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มคุณค่าด้านกากใยอาหาร สารเติมในเครื่องดื่มเพื่อช่วยพยุงไม่ให้เกิดการตกตะกอนของส่วนผสมในเครื่องดื่มที่ไม่ละลายน้ำ  เป็นต้น

จุดเด่น
  • พองตัวได้ดีกว่าเม็ดแมงลักทั่วไป 6 เท่า
  • พองตัวได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ใยอาหารธรรมชาติชนิดอื่น 2-5 เท่า
  • อายุเก็บรักษายาวนาน
  • ขั้นตอนผลิตไม่ง่าย ไม่ยุ่งยาก
ข้อมูลเปรียบเทียบเทคโนโลยีนี้กับคู่แข่ง / เทคโนโลยีเดิม

Screen Shot 2559-10-06 at 09.25.18.png

ผู้ที่เหมาะนำเทคโนโลยีไปลงทุนเชิงพาณิชย์
  • ผู้ผลิตผลิตอาหารเสริม /เส้นใยธรรมชาติ
  • ผู้ผลิตและจำหน่ายเม็ดแมงลักในระดับอุตสาหกรรม
ตลาด/กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
  • ผู้บริโภคที่รับประทานเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • ผู้บริโภคที่ต้องการลดน้ำหนัก

:: สนใจงานวิจัย ติดต่อ ::

http://www.tech2biz.net

:: แหล่งอ้างอิงข้อมูล/ภาพประกอบ ::

เม็ดแมงลักพองตัวสูง